カテゴリ:お料理大好き!( 43 )


「当たり」か?「ハズレ」か?

金曜日の夕食は買い物無しで
冷蔵庫の中の物を使うようにしています。

子供たちが小さい頃から遊び心も手伝ってのお楽しみの一つです☆

冒頭の「当たりか?ハズレか?」はその当時の子供たちの言葉です。
どんなお料理が飛び出すかわからない?
「・・・初めてみるから、どんな味かわからへん・・・」

私は残り物を使ってはいますが「創作料理」と思って作っています(笑)

お料理の本を見て作るのではなく、
まさに私のインスピレーションから作り出すお料理は
そのとき、それだけで二度とは作れないお料理です^^
・・・スリル満点の金曜日です♪

味見はしていますから、心配ご無用なのですが
ひと目見たときに今まで見たことがない
お料理だったりするのが不安の元らしく。

「見た目も大事」?

家族の表情;;;
コワゴワと口に含んでみて?・・・・・ン?で安心の笑顔(笑)
「作り方をメモ書きをすればよかった」なんてことも(笑)

友人たちが集まるお食事、新作の試作も楽しみの一つです。
自分流にアレンジして(笑)
「びっくり&美味しい」の歓声を狙っています110.png





by krinrinka | 2017-05-20 06:03 | お料理大好き!

筍は厚いか?薄いか?ゴロリンか?

旬の筍、京都産の朝掘りの筍を買って来てすぐさま糠を入れて茹でます(^^)
竹串がスッと通りましたら、お鍋のふたをして冷めるまでそのままに。

冷めたら上皮をむきます→きれいなたけのこ登場!

まずは「たけのこのお刺身」の一品。

ここで夫婦の意見の食い違い♪に入ります^^
撮り鉄の夫はお料理大好き!
夫婦の会話が弾むお台所です♪♪

私はたけのこのお刺身は薄く薄く切って、わさび醤油が、お好みです。
夫は、厚い目に切って、生姜醤油がお好みです♪

翌日は「筍ご飯」

私は小さめの拍子切りに、
うす揚げを入れてかやくご飯よりもやや薄味にしあげるのが私のお好み。

夫はゴロリンほどの一口大の大きさでやや濃い目のお味で、
   うす揚げは入れないのが夫のお好み。

筍だけでなく、最近お味の好みの違いが出てきました^^
新婚ほやほやでしたら実家のお味の違いを感じるでしょうが(笑)

結婚して三十数年たった私たち♪・・・
「なんでいまごろ?」(笑)不思議♪

夫婦二人暮らし、時にはお好みも二つ
歩み寄ったり、歩み寄ってもらったり

筍は厚いと薄いと並べていただきます109.png

筍ご飯はゴロリンの大きさにして薄揚げをいれて
 やや濃い目のお味でいただきます102.png





by krinrinka | 2017-04-24 07:37 | お料理大好き!

パパ手作りの離乳食

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「スマイルマーク」はホウレン草、かぼちゃを裏ごしして作ったパパが作った離乳食です。

        休日にいくつも作っておき、冷凍保存しています。

孫が大好きなかぼちゃです^^
         スマイルマークのほかに・・・孫の名前にハートマークもあります♪^^

   孫は見事な食べっぷりで、すかっりとたいらげました(笑)




♪^^ 嬉しそうな顔で作っている息子の顔も浮かびます^^

              離乳食の時期に入り、張り切っている「パパさん」です。


    
   「血は争えない・・・^^」・・・・そんな言葉が浮かんできました・・・・

    夫は離乳食は作りませんでしたが

   手巻き寿司は子供用の小ささに^^作っていましたっけ^^


 私がボーイスカウトのリーダーで娘を置いて、家を何日も空けるときも

             お食事のなんの心配もなく^^

    娘はお父さんのお料理が大好きで^^
       誉め上手?の娘のおかげで・・・夫の手料理メニューはどんどん増えて
                     その腕はドンドン上っていきました(笑)

    

         さてさて息子はいかに?(笑)

                        楽しみがまたまた増えていきます^^
      

今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-04-24 08:37 | お料理大好き!

「気合いと愛情を込めて」&鯖そうめん・滋賀・長浜の味

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鯖そうめん・滋賀・長浜の味を味わいたくて
      青春十八切符を使って(笑)二時間近く電車に揺られ、ときに食べたくなるお店です。
  何年かに一度は訪づれています。

             たまらなく美味しい!

 よく祖母が美味しいのをいただいているときに・・・
     「噛んでふくんでしまいたい!」と言っていましたが^^

         鯖ソーメンをいただきながら、孫の私も言っています(笑)


 この鯖のお味をまねしたくて、何回もチャレンジしていますが;;
       今だ、満足の味は我が家ではできていません・・・(笑)


↓ 建物の外にも鯖ソーメンのにおいが漂っています。

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「翼果楼(ようかろう)」

http://yokarou.com/saba.html


↓ 二階から見ました。建物も風情があり、どこか懐かしさを感じます。
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↓ 無添加パン工房グッテンマーマさん
   「揚げたて近江牛のカレーパン」「究極のクリームパン」と食パンを買って帰ります。
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    歴史の街「長浜」は・・・・・・・

             「美味しい街」でもありました!(笑)

****************************:
 
お料理は 「気合いと愛情を込めて・・・」

  私の大好きな小林カツ代さんのご本を読みながら・・・・そう思います。

  ご自身でプロデュースなさった器も「kiai」で
   我が家でも愛用しています。

     気合い十分、愛情タップリ^^

    毎回毎食この状態でお料理を作り上げる。。。^^難しさと^^

            それ以上の楽しさを感じています(笑)


   昨夜は・・・金沢で買ってきました「こごみ」「ふきのとう」「タラの芽」

    春野菜のてんぷらは
          とても美味しく風味もあわせて^^「春」タップリといただきました。



今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-04-23 05:09 | お料理大好き!

「うど(独活)」は美味しい

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埼玉は「うどん」が美味しいそうですが「ウド(独活)」も美味しい!
祖母の好物のウドのお料理を思い出しまして買ってきました。

  ご立派な「独活」です。

    袋から取り出しましたとたんに^^独活の香りが漂ってきました。

      「独活は歯ざわりと香りが命、そして真っ白に」^^

   祖母が良く話してくれていました^^

       シャキシャキッとした歯ざわりを楽しみながら^^

       独活の香りも味わいながら^^

               「春が来た!」


                少しオーバーなようですが(笑)

          噛みしめるごとに^^幸せをかんじます♪^^



   さてさて。。。。。そろそろ鹿児島のほうからは「空豆」が出回ってきました^^

         こちらも祖母の大好物^^

                    今年は空豆のさやごと焼いてみようかな?と思っています。



   

  今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-03-28 09:54 | お料理大好き!

「おから」手間なしレシピの本

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おからのメニューは祖母から教わった炒め煮に季節のお野菜を加えて作っています。
    ただただ、ひたすらこのレシピでした・・・・と、過去形のお話になります(笑)


最近、おからがブームなようで(豆乳もそのようです^^)
 おからレシピの本を何冊も本屋さんで見かけました。

  興味深々^^おからといえども奥も間口も広いようです^^

    さっそく何種類か作ってみました。

     気楽に使えるのが嬉しいです(笑)

               「おからを使いこなせる!」楽しみなご本です^^

   

   お料理もお料理の本を買うのもみるのも好きですから^^

  またまた「おから」のご本が増えていきそうです^^


   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~^^^ 

    今年のMYブームは^^豆乳入りのココアです(笑)


        生姜汁を入れましたら、からだが暖まります^^

       お山の上ではスティックの「生姜紅茶」

    たくさん買いすぎましたら^^皮を向いてスライスしまして、ラップに包み冷凍しておきます。

     意外&案外!なのですが。。。。。珈琲にスライス生姜もおいしいです!☆(笑)
     



        今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-02-07 08:13 | お料理大好き!

胃袋と相談しながら悩みながら^^

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東京・築地場外市場^^以前から興味津々の場所に行きました。お目当ては「海鮮どんぶり」
築地と言うだけのことがありまして・・・・その数・種類に悩みます!

年甲斐も無く^^悩み悩んでまた悩んで^^お店を決めて^^

   お店の中でメニュー見ながらまたまた悩む^

    そして「第一印象」に戻りまして
       「鮪の三種どんぶり」に決めました~^
                    ・・・・・悩むほどではなかったようです;;;;



日ごろは・・・ほぼ^^即断即決の私がここまで悩んでしまうとは!
  築地・場外市場は本当に楽しいところです^^
  できることなら、胃袋3つは持参したいところです^^(笑)

   おいしいものがタップリ・・・・・そこで、しみじみと思います・・・
                若いときほど胃袋が大きくないのが残念です^^


  おぜんざいのあと・・・・フルーツパフェを食べてもまだ入りました^^
            そんな時代があったはず♪^^
          

  もっと若いときに来るべきだった!なんて(笑)
   娘の豪快な!食べっぷりをみながら^^「羨ましい!!」(笑)

  
    ですが、ここでフト気が付きました(笑)


  悩むほど^^悩みまくってまだ悩むほどに・・・
               お食事の豊富な国に住んでいます。

               ありがたい!感謝の気持ちが涌いてきます・・・・


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   ~~~~~~~~~~~~~~~~~~
先日の節分の巻き寿司は太巻きになりました^^
 
   玉子も太く、大好きな高野豆腐とかんぴょうをいれすぎまして^^

             三つ葉の存在が薄くなってしまいました^^(笑)


    いつのころからか・・・・一本の丸かじりはできずに^^

                      夫婦で一本いただいています^^


  作りすぎました高野豆腐の煮付けは
    さっと素上げでいただくとまた違ったお味で美味しいです(笑)


        今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-02-06 05:25 | お料理大好き!

二人の食事にお弁当の本

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「お弁当」レシピの本が何冊もあります。
子供たちのお弁当つくりが終わりましたら「本棚の花」?でした。

最近、フト目にしまして・・・フト思いつきました!

   作る量が少なく時短で作れる!

                夫婦二人暮らしにぴったりかも?

   特にあわただしい朝食のおかずに、重宝しています^^


    そして常備菜も!

      夕方遅くに帰ってバタバタと夕食つくりのときの「お助けマン」の常備菜です^^

       
     これですから・・・・・お料理の本を買うことはやめられません!^^


           「立ち読みも^^買うのも楽しい^^お料理の本~♪」


先日、上京しました。

  大相撲初場所を観戦しまして^^

   思わずの黄色い声を出してしまいました^^

      やはり生で本ものを見ていますのは・・・・感激度が違います^^


         昔昔^^社会人まもなくの頃の大阪三月場所のまえに・・・

 仲良し友人と早朝から朝稽古見学後それぞれの職場に行きましたが^^

   どのような時間配置をしていましたのか?
    いまもって不思議な気がいたしますーー


    若さなればこその行動力?

       懐かしくも小気味のいい思い出です・・・・・





            今日もお元気でお過ごしください♪^^


         今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-01-16 08:10 | お料理大好き!

夫の手料理

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オイスターソースを」使った牛肉野菜炒めです。
お料理好きな夫の手料理です。

最近は牛肉が隠れるほどの野菜たっぷりな仕上がりになってきました。

特に「きのこ類」

  丹波しめじ、大黒しめじ、ぶなしめじ、
      野生えのき、えのき、マイタケ、ヒラタケ、生しいたけ
         なめたけ・・・・・


 ほかになにか付け加えるものがあったでしょうか?
     と、夫に聞いてみましたところ・・

  「マツタケとトリュフは?」

 何をおっしゃいます?(笑)

   我が家で普段使っているきのこですよ^^

         マツタケもトリュフも何年に一度のことですよ♪^^

  京都駅の伊勢丹のデパ地下では
   あまりお見かけしないきのこ類が豊富です。

    
  中には飾っておきたいこんもりと可愛いきのこもあります。


また六甲山でもきれいな本当にきれいなオレンジやピンク、
       まっしろなきのこもみかけます。

  つい手を伸ばして触りたくなる可愛い形のきのこもありますが・・・
            ご用人、ご用心;;

    これは「毒きのこ」です。


   「きれいなものには毒がある・・・」
      きのこの世界はそのようです?(笑)
        

  「きのこ鍋」
   鶏肉でも豚肉でも牛肉でもなんでもいいのですが
    きのこ類たっぷりとみそ仕立てですが、白みそを大目にいれていただきます。



皆さま、今日もお元気でお過ごしください♪^^
         今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-01-10 06:25 | お料理大好き!

困ったときの「本頼み」

「おいしいから野菜料理」季節におそわるレシピ728・と銘打ったお料理の本です。
シンプルで季節を感じながら作っています^^
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ゆっくりと時間があるときに見るお料理の本と・・・・・

   できあがり時間を気にしながら見るお料理の本は違っているようです^^

こちらは後者^^

   ただ、お買い物に行く前にゆっくりと見ることもあります^^

 見ながら、おもしろくて^^迷いながら・・・・・時間は過ぎていった;;;なんてこともあります(笑)


本屋さんに行きましたら、ありとあらゆるお料理の本が並んでいます^^

  
   手元によく見ている本が何冊もありますのに・・・・つい見ては買ってしまったり(笑)


                  「食い力(くいりき)」

  よく祖母が話していました。

     風邪を引いて食欲がなく、臥せっていまして
       熱が下がってくると食欲もでてくると・・・
      
     「食い力がでてきたら治るから」・・・話していましたっけ。


         食べる力は生きる力につながるのだそうです。


   食べる力は作る力から来ます?(笑)


    そして作る力はお料理の本を買う力からも^^来るようです~♪^^


             なんて・・・・言いながらまたまたお料理の本が増えそうです。


  寒い日は「お鍋」

    昨日は久しぶりに「カキの土手鍋」にしました。
  
    菊菜も白ねぎもタップリ^^そして大き目のカキもタップリ^^


   残ったお汁は・・・・御餅を入れていただきます^^



皆さま、今日もお元気でお過ごしください♪^^
         今日も笑顔で(^^)      楽しいことがありますように^^☆~♪




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by krinrinka | 2015-01-09 07:19 | お料理大好き!
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元気笑顔なシニアの暮らし


by ぐらんま
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